Праздник без мангала: День Независимости в ресторанах DEDA
День Независимости Израиля традиционно пахнет дымом, углями и мясом на решетке. Парки и леса превращаются в огромные семейные пикники, а мангал становится почти национальным символом.
Но у этой истории есть и другая сторона — более спокойная, уютная, без толпы и поиска свободного столика в парке. Для тех, кто хочет сохранить атмосферу праздника, но провести его иначе, есть красивый и вкусный вариант: отметить дома или в ресторане, не изменяя традиции, а лишь переосмысляя ее, например, в ресторанах DEDA, когда праздник хочется отметить не громко, но традиционно и вкусно.
Шашлык из телятины — мясо для тех, кто знает, чего хочет. В ресторане используют исключительно чистую вырезку, которую нарезают толстыми, щедрыми кусками, обжаривают до румяной корочки и подают горячей, когда она особенно ароматна. Шашлык получается нежным и сочным. Это мясо, которое говорит само за себя.
Кебаб — сочный, насыщенный, ароматный — настоящий кебаб по-грузински. Его лепят вручную из отборного мяса, щедро приправленного зеленью и специями по авторскому рецепту. Он хорошо держит форму, с аппетитной зажаренной поверхностью и насыщенным вкусом. Этот кебаб хочется есть кусочек за кусочком, не отвлекаясь ни на что.
Ребрышки ягненка — для этого блюда берется свежайшее каре ягненка. Мясо на косточке, с тёплым розовым оттенком внутри и карамельной корочкой по краям. Оно источает насыщенный аромат, чуть пряный, с нотками трав и огня. Такое блюдо прекрасно сочетается не только с любимыми салатами и гарнирами, но и с вином и хорошим настроением.
Куриный стейк в оригинальном маринаде — еще один способ взглянуть на привычное мясо по-новому. Нежные куски курицы маринуются по фирменному рецепту, благодаря чему приобретают глубокий вкус и особую сочность. При жарке мясо покрывается аппетитной корочкой, оставаясь мягким и насыщенным внутри.
Мясной микс – если вы хотите попробовать все и сразу, то мясной микс – это то, что вам нужно: куриный стейк, ребрышки ягненка, шашлык из телятины и кебабы — большая тарелка, с которой поднимается аромат огня, специй и настоящего отборного мяса. Вы можете выбрать порцию на двоих или не четверых.
Каждое мясное блюдо в DEDA — результат продуманной, отточенной технологии. Мясо маринуется от 1 до 1,5 суток в специальном маринаде по авторскому рецепту. Для курицы и мяса — разные составы из 4-6 специй и приправ, тщательно подобранные, чтобы подчеркнуть и раскрыть вкус.
Закуски в DEDA — это отдельная глава вкуса, которая задает настроение всему застолью:
Сациви – куриный окорочок, приготовленный в сочном ореховом соусе. Это блюдо подаётся холодным, и именно так оно раскрывается особенно ярко.
Пхали — рулетики из баклажанов и салат из свеклы, фаршированные грецкими орехами, специями и зеленью, великолепное сочетание ореховой пряности, лёгкой кислинки винного уксуса и свежести кинзы.
Аджапсандал — теплое овощное соте из баклажанов и припущенных на гриле овощей так, что блюда напитывается соками и специями.
Ассорти домашних солений — яркое, хрустящее, по фирменному рецепту. Огурчики, капуста и чеснок — всё, как положено.
Филиалы сети ресторанов DEDA расположены в Бат-Яме, ул. Дерех Бен Гурион 61; в Нетании, в Ницба-центр, ул. Гиборей Исраэль 5; в Ришон ле-Ционе, ул. Герцель 75; в Гиватаиме, ул. Каценельсон 113.
Сайт: https://deda.co.il
