Если выбирать только одно: любимые блюда команды DEDA

У каждого ресторана есть блюда-хиты, которые  гости выбирают снова и снова. Но что заказывают те, кто знает меню лучше всех? Мы попросили руководителей четырех филиалов Deda, рассказать о своих любимых блюдах.

Ая, руководитель филиала в Гиватаиме

«Мое любимое блюдо — плов.

Плов для меня — это гораздо больше, чем просто блюдо. С самого детства мама готовила его для нас, и его вкус всегда возвращает меня к самым теплым воспоминаниям о доме и детстве. Телятина, рис, морковь и грузинские специи — простое, но особенное сочетание.

Именно поэтому я с большой любовью рекомендую это блюдо каждому, кто приходит к нам в Deda».

Руслан, руководитель филиала в Ришон-ле-Ционе

«Самое любимое блюдо – это хинкали с бараниной.

Я обожаю хинкали за неповторимое сочетание ароматного бульона и сочного мяса в  тонком, эластичном тесте, буквально тающем  во рту. А есть их руками — это особый ритуал, который создает непередаваемую атмосферу, от которой каждый кусочек кажется еще вкуснее».

Даниэль, руководитель филиала в Бат-Яме

«Если есть одно блюдо, к которому я всегда возвращаюсь в Deda, то это чахохбили.

В нем есть что-то, что для меня олицетворяет настоящую Грузию: нежная курица, приготовленная с помидорами, луком, чесноком и большим количеством зелени. Сочетание вкусов получается глубоким и насыщенным, но таким, что доставляет большое удовольствие. Для меня это блюдо рассказывает историю о доме, семье и подлинной грузинской кухне.

И даже спустя столько времени работы в ресторане, когда меня спрашивают, что я люблю здесь больше всего, мой ответ почти всегда один – чахохбили».

Мария, руководитель филиала в Нетании

«Мое любимое блюдо — суп чихиртма.

На мой взгляд, чихиртма — это одно из блюд, которое лучше всего отражает грузинскую кухню. Это насыщенный, согревающий суп с богатым вкусом, он напоминает настоящую домашнюю еду. Каждый раз, когда я его ем, я думаю о том, насколько особенной может быть простота».

Удивительно, но, рассказывая о любимых блюдах, все наши собеседники  говорили не только о вкусе, но и об эмоциях и атмосфере. Возможно, именно в этом и заключается главный секрет грузинской кухни — в ее блюдах всегда есть место традиции, теплым воспоминаниям и домашнему теплу. Ведь у настоящей любимой еды всегда есть своя история и именно она делает знакомый вкус особенным.

Филиалы сети ресторанов DEDA расположены в Бат-Яме, ул. Дерех Бен Гурион 61 א; в Нетании, в Ницба-центр, ул. Гиборей Исраэль 5; в Ришон ле-Ционе, ул. Герцель 75; в Гиватаиме, ул. Каценельсон 113.

Сайт: https://deda.co.il

Фото Лиран Маймон